Không còn lo lắng khi đến Phú Yên mà không biết ăn gì

Phú Yên xinh đẹp là thế nên những năm gần đây luôn thu hút được rất nhiều khách du lịch đến với vùng đất này. Những mà đâu chỉ có thế, Phú Yên còn có cả những món ăn ngon đã ăn là sẽ nghiện luôn đây. Hứa hẹn sẽ khiến cho chuyến đi của bạn đầy những kỷ niệm đáng nhớ. Cùng thma khảo và chọn ra những món bạn thích nhé!
Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi một món ăn có phần xa lạ với những ai ở miền Bắc lại là một đặc sản quen thuộc của Phú Yên. Đây là loại bánh đặc sản Phú Yên được chế biến rất công phu, đòi hỏi sự khéo léo, kỹ lưỡng.
Bánh hỏi được làm từ gạo, ngâm rồi xay nhuyễn, pha thành hỗn hợp sền sệt sau đó tạo thành những cây bột dài rồi mới dùng khuôn ép thành bánh, hấp cách thủy để làm chín. Bánh hỏi ăn kèm với lòng heo hoặc thịt nước, chấm nước mắm pha đầy đủ vị. Miếng bánh ăn thơm mùi gạo và không hề bị khô chút nào.

Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ nghe có phần khác so với món bánh canh thường ngày chúng ta hay ăn nhỉ đây lại là món ăn được nhắc đến rất nhiều ở Phú Yên. Và nếu bạn để ý thì món này từng được liệt vào danh sách những món có “thù” với team ghét hành hẹ. Thế nhưng, nếu đã thích ăn thì quả thật món này tuyệt vời vô cùng. Dù sao, nếu đã đến Phú Yên, hãy thử ăn một lần đi, bởi vì có thể bạn sẽ phải suy nghĩ lại đó.
Bánh canh hẹ được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản là chả cá, thịt, trứng cút, bánh canh… Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, tương tự như sợi bún nhưng có phần to hơn, dẻo mềm, ăn không bị dai hay bở. Đặc biệt, phần nước dùng được nấu từ các loại cá nhỏ nên khi ăn ngọt thanh chứ không hề bị ngấy. Điểm đặc biệt nhất của bánh canh hẹ, đương nhiên sẽ là hẹ rồi. Cả tô sẽ được phủ bởi một màu xanh của lá hẹ thái nhỏ. Du khách đến Phú Yên ăn sẽ rất ấn tượng và nhớ mãi về món ăn này.

Bánh xèo hải sản
Bánh xèo được bán rất phổ biến ở Phú Yên. Điểm thú vị là nhân làm bánh xèo vô cùng đa dạng với rất nhiều loại hải sản như tôm, mực, thịt… Chiếc bánh xèo vàng ruộm cuộn thật nhiều nhân bên trong, tráng xong vẫn còn giòn tan và bốc hơi nghi ngút, kích thích vị giác.
Đặc biệt, không thể quên nhắc đến chén nước chấm được pha tài tình, hoà quyện các vị mặn, ngọt, chua, cay. Bánh xèo ăn kèm với rau sống rồi chấm vào thứ nước chấm này, càng ăn càng chẳng muốn dừng.

Cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương ở Phú Yên nổi tiếng nhất với món mắt cá ngừ. Mắt cá sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị rồi cho vào một chiếc hũ nhỏ để làm chín. Điểm đặc biệt là mắt cá được hầm cùng một số vị thuốc bắc như táo tàu, kỉ tử, thêm rau củ… Hương vị của mắt cá nhờ đó mà trở nên ngọt thanh dễ chịu hơn.
Ngoài mắt cá ngừ, các bạn cũng có thể chọn thêm các món ăn khác từ cá ngừ đều rất ngon và hấp dẫn như bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh hoặc làm gỏi chua, thịt cá ngừ sống Wasabi, cháo cá ngừ…