Đặc sản mùa nước lũ Miền Tây.

Tại Đồng thưởng thức món “sóc tràm”, hay thịt chuột đồng theo, những con chuột đồng béo nẫng mang đi thui, thịt ướp gia vị, nướng vàng, tỏa mùi thơm.

Mùa nước lên miền Tây lâu lâu có dịp ghé qua khi mùa lũ lên thưởng thức cảnh đồng quê sông nước ăn các đặc sản mùa nước lên thì đúng là không uổng công chuyến về miền tây chút nào.

Nhiều món cá đồng đặc sản mùa lũ được mời thưởng thức món lẩu cá linh với bông điên điển vàng ươm cùng thân bông súng làm rau

Về thăm miền Tây mùa lũ mà quên thưởng thức cảnh đồng quê, sông nước và ăn món đặc sản thì coi như chuyến đi đó đã phí công. Đó là món cá linh nhúng giấm bông điên điển. Điên điển là một loài hoa dại, mọc ngoài đồng, chỉ nở vào mùa nước lũ, vừa là hoa, vừa là rau, ăn vào nhân nhẩn, có vị rất độc đáo.

Còn cá linh chỉ có trong mùa nước nổi, từ thượng nguồn Campuchia tràn về Việt Nam được người dân rào lưới để bắt lại, chỉ có ở những tỉnh đầu nguồn sông Cửu Long tại Việt Nam như An Giang, Đồng Tháp, Long An. Vị chua thanh của giấm, ngọt thơm của cá, giòn tan và màu vàng của bông điên điển sẽ để lại những dư âm mà khó ai có thể quên được.

Món này gọi là đặc sản, bởi vào mùa lũ mới có, phải ăn những ngày đầu mùa. Lúc ấy, cá linh theo con nước từ đầu nguồn lội về, cá linh non, ăn ngon và béo, do đó giá cao.

Tại Đồng thưởng thức món “sóc tràm”, hay thịt chuột đồng theo, những con chuột đồng béo nẫng mang đi thui, thịt ướp gia vị, nướng vàng, tỏa mùi thơm.

Đặc sản xứ đồng bằng không thể bỏ qua là cơm từ gạo huyết rồng, chỉ trồng được một mùa duy nhất trong năm ở những vùng đất ngập sâu. Gạo huyết rồng có màu đỏ thẫm, trông như gạo lứt rất thơm, nhai kỹ có vị ngọt.